Популярные группы

Тему этой статьи, как всегда подсказала, моя профессиональная жизнь. Перед новым годом, как сговорившись, пришли несколько молодых семейных пар, у некоторых брак исчислялся несколькими месяцами. Все пришли с готовностью развестись. У всех была одна и та же проблема — девочка, выросшая без отца, которая в своей взрослой жизни проверяла мужа на прочность отношения к ней, и ждала от него подвоха. Все девушки заявляли о своем стремлении разорвать отношения.
Развод в наше время обыденное дело, но мало кто задумывается о том, как в дальнейшем будут складываться отношения с мужчинами, например у девочки, выросшей без отца. Многие женщины решаются родить, как говорится «для себя». Психологи знают, какие проблемы могут возникнуть у них в будущем в отношениях с противоположным полом. Ведь они не имели положительного образа мужчины в процессе своего взросления. Им не на что было опираться как на образец взаимоотношений женщины и мужчины.
Что должен знать мужчина, выбирая девушку, выросшую без отца
Для женщин, которые не воспитывались в полной семье, и не имели достаточного контакта с отцом, выстраивание социальных и интимных отношений с мужчинами часто проблематично. Именно по этой причине многие из них оказываются, например в условиях жестокости или сразу в нескольких отношениях в течение короткого периода времени. Девушки ищут конкретного мужчину – отца, или тех отношений, как они считают должны быть между отцом и дочерью, но ищут они это в мужчине, который отцом быть не должен.
Многие женщины не знают, что значит любить мужчину. Они ждут любви от него, им нужна защита, финансовая стабильность и уважение, потому что этого не было у них детстве в их родительском доме.
Именно, поэтому, когда девушка встречает мужчину, который кажется ей добрым и внимательным, она видит в нем возможность получения важных для нее ценностей, которых она никогда не получала от мужчины. За его внимание и заботу о ней она начинает испытывать к нему дочернюю привязанность, которую часто принимает за любовь.
Как ни странно, многие женщины, растущие без отцов, не смотря на то, что ждут мужчину, порой всю жизнь, с появлением в своей жизни мужчины, борются за лидерство в отношениях, имеют склонность к негативному и неуважительному отношению к нему. Это происходит потому, что они не знали, что такое защита со стороны мужчины, и хотят использовать, в своей взрослой жизни другого мужчину в качестве отца. Порой буквально требуют от него защиты от всего и злятся на мужчину, если он этого не делает, или делает не так, как они ожидали.
Не смотря на то, что рядом может быть мужчина-защитник, но он не всегда делает то, что она от него ждет, самооценка женщины падает, что она сама становится очень уязвимой при любом несовпадении ожиданий от него. Цель ее жизни теряется порой в самом начале отношений, и она стремятся к разрыву. Она считают, что раз не получается так как ожидает, то лучше быть одной, чем в отношениях, которые не соответствуют ее ожиданиям, в таком случае мужчина ей совсем не нужен.
Что необходимо знать мужчине, который выбирает девушку, выросшую без отца:
1. Все другие отношения будут казаться ничем, если вы любите девушку, выросшую без отца. Эта чудо-женщина будет мило щебетать ночью, радовать вас своим смехом, она заполнит всю вашу жизнь, каждый уголок вашей комнаты, бабочки в вашем животе неустанно будут перелетать с места на место, не давая вам возможности выти из состояния счастья. Ваша улыбка будет сиять, и заражать окружающих счастьем, жизнерадостностью, любовь наполнит вас до краев. Это значит, ее энергия начала потреблять вашу; она опьяняет и утоляет одновременно.
2. Девушке, выросшей без отца, требуется мужское внимание. Внимания ей нужно много. Можно сказать, что все ваше время должно быть посвящено ей. Они хотят романтики, подчинения и поклонения им. Взамен они готовы на многое; уступать, заботится, кормить, поить, одевать, выполнять ваши желания, лишь бы вы отдали всего себя ей и никому другому. Это тяжело, но на первых порах мужчина готов выполнять все, что она потребует, лишь бы бабочки в его животе продолжали летать.
3. Девушка, выросшая без отца, считает себя сильнее других девушек, ведь они были отвергнуты мужчиной, иногда с первых дней ее жизни. Они боролись с чувством отвержения все свои годы, и без мужской фигуры в их жизни, показывали пример многим, что они должны быть любимыми, и всегда пытались решить эту проблему самостоятельно. Это стремление сделало их независимыми и сильными, и эти качества остались с ними и рядом с вами.
4. Девушка, выросшая без отца, всегда остерегается, когда речь заходит о том, чтобы впустить в свое сердце людей, но если впустила, то отдала вам свое сердце целиком без остатка. Они могут выглядеть недоступно, будут присматриваться к вам, ведь отдать свои нерастраченные чувства не так просто. Они ждут от вас полного принятия ее и готовы раствориться в вас. Взамен потребуют от вас того же.
5. Любовь девушки, выросшей без отца, не знает границ, у нее нет ничего среднего, она разливается как река в половодье. Она влюблена в то счастливое детство, которое она получает от мужчины. Ты либо входишь в ее жизнь, либо не входишь. Когда ты вошел, ты уже не можешь жить отдельно от нее, она не позволит ни капли твоей любви вылить за пределы ваших отношений. Это будет касаться всех: родителей, друзей, бывших жен, детей. У девушки, выросшей без отца, могут быть проблемы с доверием. Вы должны принадлежать ей всецело. Только в этом случае она подарит вам всю любовь мира.
Мужчинам следует знать, что страх номер один у девушек, выросших без отца — вновь быть отвергнутой, особенно тем, кому она отдала свое сердце. Эмоциональное влияние, отсутствующего в ее жизни отца долговечно и будет влиять на ее взрослую жизнь, особенно на построение здоровых

отношений. Отсутствие в ее жизни мужчины-отца, несомненно, затронуло множество областей ее жизни, в том числе ее эмоциональное, а порой и физическое здоровье.
Хорошо, если девушка, выросшая без отца, будет знать о том, что отсутствие в ее жизни отца может влиять на ее жизнь, а не тот мужчина, которому она отдала свое сердце. Если она сможет разобраться в своих проблемах, связанных с мужчинами, она будет прекрасной женой, любящей матерью. В любом случае решить проблемы она может только сама.
Как бы не было грустно это осознавать, но многие сейчас, читая эти строки, возможно, увидели свое детство и свою боль в нем. Если вы это осознали, нашли в себе смелость это озвучить, то в вас наверняка есть ресурс это исцелить.
Здоровых Вам отношений, друзья!
Автор Галина Журавлева

Растут целыми семьями грибы опенки

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Опёнок осенний или Опёнок настоящий — это не один гриб, а целый комплекс разновидностей этого гриба. Известный современный миколог Михаил Вишневский на своём сайте «За грибами» описывает десять разновидностей Опёнка осеннего.

Мы пока не готовы к точному разделению Опёнка осеннего на Медовый, Северный, Чеканный, Галльский, Тёмный, Серый и т.д., поэтому называем все разновидности Опёнком осенним.

На Уломе Железной местные жители этот гриб не собирают. Мы его берём иногда, но обычно он появляется тогда, когда много других грибов.

1. Опёнок осенний появляется у нас именно осенью.

2. Это обычно сентябрь и начало октября.

3. Гриб в наших краях практически никто не собирает.

4. Хотя на вид он вполне симпатичен.

6. . да и на вкус тоже неплох.

7. Особенно хороши молодые опята осенние.

8. Такой возраст ещё приемлем.

9. . а на этих «старичков» даже и смотреть не хочется.

10. Осенние опята могут достигать больших размеров.

11. Старые экземпляры в зависимости от разновидности могут быть и более мелкими.

12. . и очень крупными.

14. Осенние опята растут преимущественно на гниющей древесине лиственных пород.

15. Их можно увидеть и около умерших деревьев.

16. . и на лежащих упавших стволах.

17. . и около пней.

18. . и на почве, внутри которой спрятаны остатки гниющей древесины.

19. А эти опята растут и на пнях, и около них.

20. Здесь они выросли прямо на скрытых в земле корнях.

21. Вот так они могут облеплять берёзовые пни.

22. . и осиновые стволы.

23. Осенний опёнок практически не увидишь в одиночку.

24. Грибы растут целыми сростками, группами, семьями.

25. Обычно гриб по размеру невелик.

26. Хороши и вкусны молодые опята.

27. Грибы такого размера ещё вполне съедобны.

28. Это средний размер опёнка осеннего.

29. Ну а такие гиганты встречаются редко.

30. Шляпка опёнка осеннего окрашена в различные оттенки коричневого цвета.

31. Она как бы присыпана крупой, особенно в центре.

32. У молодых грибов шляпка почти шаровидная. Она вся покрыта чешуйками.

33. Потом шляпка распрямляется. Чешуйки иногда почти совсем исчезают (как у этой разновидности).

34. Края шляпки становятся волнистыми и неровными, иногда загибаются вверх.

35. Обычно середина шляпки более тёмная, иногда желтоватая.

36. Край шляпки зачастую рубчатый, полосатый.

37. Так шляпка соединяется с ножкой.

38. Пластинки вначале полностью закрыты частным покрывалом.

39. Потом они открываются.

40. Пластинки средней частоты, бело-бурые, в старости с бурыми пятнами.

41. Они немного нисходят на ножку.

42. Вот так пластинки соединяются с ножкой.

43. Рассмотрим это поближе.

44. Грибы часто срастаются ножками.

45. Ножки по сравнению с другими опятами довольно толстые и плотные.

46. Зачастую они изогнуты, чуть расширяются книзу.

47. Под шляпкой ножка светлая, а ниже кольца более тёмная, неровная, с хлопьями.

48. Частное покрывало, отрываясь от пластинок, образует кольцо на ножке.

49. Это кольцо — отличительный признак опёнка осеннего.

50. Здесь вы видите нижнюю часть ножек.

51. Внутри ножка неполая, плотная.

52. У молодых грибов она упругая и довольно мягкая, с возрастом становится волокнистой и жёсткой.

53. Мякоть грибов тонкомясистая, немного рыхлая.

54. У грибов берут обычно только шляпки.

55. Почти все разновидности опёнка осеннего имеют некоторую розоватость в расцветке.

56. Эти опята умудрились вырасти на трутовике.

58. Всегда поражаешься такой щедрости природы !

А сейчас небольшое видео, снятое в Лесах Уломы Железной

Фильм, в котором сравниваются четыре вида опят, в том числе Опёнок осенний.

Фильм 2017 года. Подробное сравнение разных опят.

Опёнок (лат. Armillaria) — род грибов семейства Физалакриевые (лат. phyllariaceae), входящего в порядок Агарковых (Agaricales).

Латинское название:	Armillaria
Английское название:	Agaric honey
Домен:	Эукариоты
Царство:	Грибы
Отдел:	Базидиомицеты
Класс:	Агарикомицеты
Порядок:	Агариковые
Семейство:	Уточняется
Род:	Уточняется
Съедобность	Съедобный гриб

Общая информация

Опенок называется так, потому что, в большинстве случаев, растёт на пнях. В переводе с латинского языка (лат. Armillaria) опята – это «браслеты», которые имеют много бусинок. А также существуют такие виды этих грибов, которые размещаются и на лугах. Мало того что опята – съедобные, так они еще очень вкусные и полезные грибы, потому что богаты на белки, аминокислоты и клетчатку.

Характеристика

Опята растут целыми семействами. Очень редко попадаются такие виды, которые растут по одному.

Размеры гриба

Опенок – не очень большой гриб. Его высота в целом не превышает 15 сантиметров. Если бы эти грибы не росли целыми семьями, то их было сложно отличить от обычных паразитов-грибов.

Шляпка

Сам по себе, гриб узнать достаточно легко. Он имеет шапку, которая «с возрастом» начинает видоизменяться. Сначала она полушаровидной формы, чуть позже её края начинают загибаться и приобретать форму зонтика с небольшой выпуклостью на средине шапочки. Диаметр верхушки гриба – 2-10 сантиметров. Он имеет небольшие чешуйки, которые со временем начинают разглаживаться в некоторых случаях может появляться слизь. Цвет шапочки может колебаться от бежевого до разных оттенков красного. Чаще всего можно встретить желтовато-красные представители группы опят.

Мякоть

Мякоть у всех видов опят одинаковая – она гладкая и нежная, бледно-жёлтого цвета. Кроме этого, она очень часто бывает влажной из-за того, что собирает себе воду для лучшей жизнеспособности. На вкус она очень вкусная, с приятным ароматом сырого дерева.

Ножка

Ножка, к которой крепится шляпка гриба может достигать 15 сантиметров, а её окрас зависит от возраста и места нахождения опёнка. У молодого гриба ножка светло-медового цвета, но со временем она начинает темнеть и приобретает темно-коричневый оттенок. Достаточно часто можно встретить такие виды опят, которые имеют «юбочку». Эта часть гриба соединяет верхнюю часть (шапку) с нижней (ножкой) и служит дополнительным креплением во время сильных ветров.

Где растут опята?

Чаще всего опёнок можно встретить в оврагах, на пнях, поблизости болот или в сырых непролазных лесах. Они распространены на северном полушарии Земли и встречаются везде, кроме района вечной мерзлоты. Самой большой популярностью они пользуются у жителей России и Восточной Европы.

Урожайность опят зависит от того, в каком лесу они обитают. Например, в хвойных лесах можно встретить летних представителей группы опят, но только при условии, что местность находится рядом с горами. В другом случае в хвойном лесу опёнок не поселится, ведь ему не будет хватать влаги.

А вот, что касается лиственных лесов, так тут можно смело брать корзины и идти собирать грибы, ведь с одного пня можно собрать такое количество опят, что хватит и на суп, и на второе, и на закуску останется. В таких лесах можно встретить всех представителей этой группы: зимнего, летнего, осеннего и весеннего опёнка. В смешанных лесах также встречаются эти грибы, но в меньшем количестве. Все зависит от влажности того района, где поселился опёнок – чем больше воды, тем больше грибов.

А также урожай зависит от дерева, на котором живут грибы. Опята очень любят именно лиственные породы деревьев, а особенно березы и липы. Но не стоит забывать, что эта группа грибов растет только на умерших пнях, поэтому может встретиться и на дубе, клёне, акации и на других.

Для того чтобы этот гриб чувствовал себя комфортно, ему нужно много влаги и теплый климат, поэтому опёнок редко встречается на лугах и в степях. Он не терпит прямого попадания солнечных лучей и любит тень. А также в степях редко встречаются старые пни, которые необходимы для жизнеспособности гриба.

Когда появляются опята?

Опёнок можно встретить в любое время года. Всё зависит от вида гриба и от климатических условий. Например, опёнок осенний начинает расти с конца августа, а последних его представителей можно увидеть аж в начале зимы. Опёнок зимний, соответственно, дает хороший урожай в холодное время года, а весенний и летний начинают расти с первым потеплением.

Лучше всего грибы растут в дождливое время – именно тогда им достаточно влаги, поэтому сезоном опят принято считать позднюю осень и раннюю весну.

Кстати, наверное, многие замечали, что после дождей опят становится в разы больше. Это связано с тем, что грибы очень любят воду и им нужна сырая поверхность для лучшего развития. Температура не играет большой роли в их росте, ведь с приходом холодов начинает расти один вид, а с приходом тепла – другой. Таким образом, урожай опят можно собирать на протяжении всего года.

Съедобность опят

Как говорилось ранее, опята – одна из самых сложных групп грибов, поэтому в их число входят как съедобные, так и несъедобные виды. Есть такие представители опят, которые кушать категорически запрещено, ведь есть риск серьезного отравления. Но проблема в том, что все они похожи между собой и очень важно – уметь различать каждый вид, чтобы потом не оказаться в больнице.

Сам по себе, ложный опёнок очень ядовит и может вызвать паралич, а в некоторых случаях остановку сердца. Представителями таких грибов являются: грибы рода гимолома (семейство строфариевых) и грибы рода псатирелла (семейство навозников).

Ядовитые опята чаще всего встречаются в летнее время и имеют жёлто-бурый или серно-жёлтый окрас. Шляпка таких грибов не более 7 сантиметров, а ножка достигает 10 сантиметров в длину. Еще одним отличием от съедобных грибов является отсутствие «юбочки», а сама шляпка ложноопёнок не имеет никакой чешуи.

На вкус сырые опята не очень, поэтому лучше всего их сварить или обжарить. Эти два способа являются самыми быстрыми, ведь не занимают более получаса. А также если есть время и терпение, то опенки можно замариновать, засушить или посолить. Из этих грибов получаются очень вкусные пироги, они идеально подойдут для салатов и простых грибных нарезок.

Виды опят

Как уже говорилось выше, опята делятся на съедобные и несъедобные виды. Сейчас рассмотрим каждого представителя отдельно.

Опёнок осенний

Опёнок осенний – представитель семейства физалакриевых. Он распространён в сырых лесах Северного полушария и предпочитает находиться на пнях лиственных деревьев. Кроме того, этот вид можно встретить паразитом на некоторых растениях, таких как картошка. Шляпка этого гриба может достигать 17 сантиметров в диаметре и окрашена она в темно-коричневый цвет. Весь гриб покрыт небольшими чешуйками, а мякоть у него очень плотная, с беловатым оттенком. Ножка опёнка осеннего имеет размер до 10 сантиметров, а ее диаметр – 10-20 миллиметров. Сезоном сбора этого вида считается лето – конец сентября также его можно встретить при средней температуре воздуха около +10 градусов.

Опёнок летний

Опёнок летний относится к семейству строфариевых. Он предпочитает лиственные деревья, реже сосновые породы, и проживает в умеренном климате. Шляпка этого вида очень небольшого диаметра – 3-6 сантиметров. С самого рождения верхушка – полукруглой формы, а со временем теряет свою опуклость и становится более плоской. Цвет шапочки может меняться от коричневого до матово-жёлтого. Её оттенок зависит от количества пройденных дождей. Чем больше влаги, тем светлее оттенок. Бугорок, который находится на середине шапочки, часто другого цвета – он более светлый чем остальные зоны, а во время дождя начинает затемняться. Сам гриб не имеет чешуек, а его кожа, часто, покрыта тонким слоем слизи. Ножка гриба дорастает до размера 7-си сантиметров, после чего ее развитие прекращается. На ней есть маленькие темные чешуйки, которые остаются до «конца жизни» гриба. Этот гриб можно встретить в начале апреля и до ноября, а, вот, в теплом климате опята летние можно собирать круглый год.

Опёнок зимний

Опёнок зимний относится к категории съедобных грибов и является представителем семейства рядовковых или трихоломовых. Этот гриб очень любит умеренную и Северную климатические зоны и предпочитает лиственные деревья, такие как тополя, берёза и ива. Шляпка у гриба 2-10 сантиметров в диаметре. Она плоская, светло-жёлтого окраса и с тонкой мякотью. Ножка тоже небольшая – 2–7 сантиметров. Она довольно плотная, с мелкими ворсинками, которые надолго задерживают влагу в грибе. Этот гриб встречается как осенью, так и весной. Он хорошо плодоносит в холодное время года и может выдержать очень низкие температуры.

Опёнок весенний

Опёнок весенний принадлежит семейству негниючников и встречается под дубами и соснами. Отличием от других видов является то, что опёнок весенний чаще всего растет по одному и предпочитает смешанные леса. Шляпка его может достигать 7 сантиметров, а минимальный её диаметр – 10 миллиметров. Её форма зависит от возраста – сначала сильновыпуклая, потом менее выпуклая, а позже и вовсе становится плоской. Цвет меняется за таким же принципом – от красно-коричневого до жёлто-бурого. Шляпка прикреплена к гибкой ножке, размер которой 3-9 сантиметров. Она относительно ровная и тонкая, но сломать ее достаточно сложно. Пик роста опёнка весеннего припадает на июль. Чаще всего его можно встретить с конца мая по начало октября.

Сходные виды

Чаще всего съедобные виды опят путают с ложными опёнками. Главным отличием настоящих грибов являются колечки, которые расположены под шляпкой. А также у ложных опят очень неприятный запах, который больше напоминает гниющее дерево, а не грибной аромат. У ядовитых грибов шляпка более насыщенного цвета (для привлечения внимания) – серно-жёлтого или кирпично-красного оттенков. Кроме того, почти у всех видов съедобных опят есть небольшие чешуйки на шляпке, которых нет у ложных видов. А также нужно обратить внимание на цвет внутренней пластины, ведь у ненастоящих грибов он может быть даже оливковым, а у съедобных – светло-бежевым.

Такие лжеопята похожи больше на летний вид грибов, ведь имеют примерно такие же размеры, но нужно очень тщательно рассматривать каждый гриб, чтобы не оказаться потом в больнице.

Выращивание в домашних условиях

Мало кто знает, что грибы можно выращивать в домашних условиях, так вот и опята не являются исключением. Существует несколько способов, как можно размести любой из видов этой группы грибов.

Технология разведения на пнях – это самый приближённый к реальному росту грибов способ. Для того чтобы засадить опятами свой сад, нужно выбрать место, где много тенька, ведь, как говорилось раньше, опята не любят прямых солнечных лучей. Если такого места нет, то придется использовать солому, чтобы прикрыть место обитание грибов. А также стоит запомнить, что нужно использовать пни только лиственных деревьев: осины, березы, яблони, груши, акации и других. В хорошо смоченное дерево нужно посадить небольшие кусочки грибов и прикрыть их мхом для того, чтобы грибы начали быстрее прорастать. Уже на следующий год можно будет собрать первый урожай, который будет регулярным на протяжении 6-7 лет.

Технология выращивания в стеклянных банках – это способ для городских любителей грибов. Для него понадобится 1/3 отрубей и 2/3 деревянных опилок лиственных деревьев. Ко всему этому нужно будет добавить крахмал и муку. После чего – залить это всё водой и проварить. В эту всю охлажденную смесь и можно сажать кусочки грибов, прикрыв банки крышечками с отверстиями. Когда грибы прорастают – крышки снимаются. Такой способ гораздо быстрее дает свои плоды – уже через месяц можно будет собирать первый урожай.

Калорийность опят

Калорийность каждого продукта зависит от того, прошёл ли он какую-то термическую обработку. В этой таблице поданы данные калорийности 100 грамм сырых опят.

Опенок – съедобный лесной гриб, который часто встречается в лиственных лесах.

Опята полюбили многие грибники: их приятно собирать, потому как растут большими группами; из опят готовят ароматные и вкусные блюда, маринуют на зиму.

Рассмотрим подробно: виды опят описание и фото, польза и вред грибов, когда собирать и как готовить опята.

Опята описание и фото

Своё названия опёнок (в переводе с латинского «браслет») получил из-за своеобразной формы произрастания грибов – в виде кольца.

Чаще всего опят можно найти на пнях целыми семействами, в хвойных и лиственных лесах. Грибы предпочитают расти на любой подгнившей древесине и трухлявых пнях.

Найти опята можно не только под деревьями, но и на лугах, лесных опушках и под кустарниками.

Опята легко узнать, у них длинная, тонкая ножка до 12-15 см длиной. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-коричневого в зависимости от места произрастания и возраста.

У большинства опят на ножке есть «юбочка». Шляпка круглой формы закруглённая книзу, нижняя сторона с ярко выраженными пластинами.

Цвет шляпки варьируется от светло-кремового до красно-коричневого оттенков. Шляпка молодых опят покрыта мелкими чешуйками, с возрастом становится гладкой.

Каждый вид опят обладает своими определенными отличиями, все зависит от места произрастания и возраста.

Полезные свойства и вред

Опята полезно употреблять в пищу, считаются низкокалорийным продуктом. В состав опят входят не только минералы и витамины, но и тиамин, отвечающий за нервную систему и репродуктивную функцию.

Из полезных веществ входящих в состав опят можно выделить такие: микроэлементы (калий, фосфор, железо, цинк и другие); витамины группы В, С, РР и Е; аминокислоты; клетчатка; белки.

В народной медицине опята известны своим противовирусным и противораковым действием на организм человека, часто применяют при лечении щитовидной железы и патологий печени. Опята отлично выводят шлаки и токсины из организма, оказывают положительное влияние на процессы кроветворения.

В 100 г опят содержится суточная норма микроэлементов для поддержания гемоглобина в норме. Регулярно употребляя опята вы предотвратите развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Опята не принесут никакого вреда человеку, если они прошли предварительную подготовку перед приготовлением блюд.

Противопоказания к употреблению опят

Не забывайте, что грибы тяжелая пища для переваривания, поэтому не наедайтесь грибов на ночь. Чрезмерное употребление опят может привести к диарее. Не стоит давать опята детям младше 12 лет.

Из большого количества съедобных видов опят. можно выделить 4 основные, наиболее часто собираемые грибниками.

Съедобный гриб, который растёт большими колониями, в основном на гнилой и поврежденной древесине в лиственных лесах. Шляпка этого вида опят коричневая, после дождя стает прозрачной.

У опят шляпки диаметром 3-8 мм, центр светлее чем края. Опенок высотой до 9 см, ножка светлая с колечком, со временем от него остаётся только полоска. Ниже колечка ножка с чешуйками.

Первые грибы можно встретить начиная с июня и плодоносят они до конца августа.

Эти опята на высокой ножке до 10 см, желтоватого цвета с белым налетом, плотная по своей длине, немного расширенная книзу. Со временем ножка утолщается.

Размеры шляпки от 3 до 7 мм в диаметре, светло жёлтого цвета, в сырую погоду становится желтовато-коричневой. Края шляпки светлее, чем центр. Снизу светлые, редкие пластинки.

Начинают плодоносить с июня и до осенних заморозков.

Обнаружить грибы можно на лугах, полях, дачных участках, в оврагах и на лесных опушках. Опята растут дугообразными рядами.

Популярный вид опят, отличается большими размерами. Гриб на ножке длиной 8-10 см с небольшим утолщением в самом низу. Толщина ножки до 2 см. Можно увидеть ярко выраженное кольцо под самой шляпкой.

Шляпки большого размера, в среднем 3-10 см (бывает до 15-17 см). Пластинки светло-желтого цвета, редкие.

Молодые опята покрыты чешуйками на поверхности. Цвет шляпки зависит от вида деревьев, на которых опята растут – от светлых до коричневых цветов.

Опята начинают плодоносить с конца августа и заканчивают в октябре.

Опята можно обнаружить на повреждённых и старых лиственных деревьях, преимущественно на тополях и ивах.

Ножка высотой 2-7 см, толщиной до 1 см, бархатисто- коричневого оттенка.

На ножке нет кольца под шляпкой. Шляпка достигает диаметра до 10 см, от жёлтой до коричневато-оранжевой окраски. Пластинки белые, редкие. Мякоть белая или желтоватая.

Опята можно обнаружить в проталинах и даже под снегом, с осени до весны.

Ложные опята – основные отличия

Если вы неопытный грибник всегда руководствуйтесь правилом: «Не уверен – не бери», лучше не рисковать здоровьем своим и близких людей.

Основные отличия: шляпки несъедобных грибов окрашены ярче, могут быть кирпично-красного, ржаво-коричневого или оранжевого цвета, тогда как съедобные имеют светло-бежевую или коричневатую окраску.

Наиболее опасны ложные опята серно-желтого окраса.

Также поверхность шляпки съедобных опят покрыта чешуйками, более темного цвета, чем цвет шляпки.

Ложные опята всегда имеют гладкую поверхность шляпки, чаще всего влажную, а после прохода дождя поверхность становится клейкой.

Любители переросших опят должны учитывать тот момент, что чешуйки исчезают по мере роста грибов.

Съедобные опята имеют всегда белые, кремовые, розовые пластинки с нижней стороны шляпки, а у ложных опят они быстро темнеют, имеют зеленые, оливково-черные оттенки.

На ножке съедобных опят есть «юбочка» из пленки расположенная под шляпкой, у ложных опят ее нет – основное отличие на которое следует ориентироваться всегда.

Настоящие опята обладают грибным ароматом, ядовитые грибы отдают плесенью, землей.

Видео — Отличие ложных опят от осенних опят. Как отличить?

Что приготовить из опят?

Как большинство грибов, опята после сбора или покупки нужно как можно скорее переработать. Существуют различные способы приготовления опят, все зависит от количества собранных грибов.

Из опят можно сварить суп, пожарить на сковороде с луком, заморозить свежими на зиму, замариновать в банки.

Самый быстрый способ приготовления и переработки опят – жарка. У вас получится ароматное и вкусное блюдо, к грибам подойдет любой гарнир.

Маринование опят на зиму – вкусная закуска на зиму, хранится долгое время и отлично подходит к любому праздничному столу.

Приготовленный суп из опят сделает блюдо легким и постным, но при этом останется очень полезным и питательным.

Заморозка грибов на зиму

Собранный урожай опят можно заморозить на зиму свежими или после предварительной термообработки.

Заморозка свежих опят сохранит вкус и аромат свежесрезанных грибов, после размораживания подходят для приготовления различных блюд. Перед заморозкой опята мыть нельзя, необходимо вручную удалить все растительные остатки и грязь с грибов.

Также предварительно отсортируйте опята по размеру, отбракуйте с повреждениями и гнилями. Замораживать можно в пакетах с застежками, в пластиковых контейнерах. Разложите грибы в один слой, при большом количестве они просто слипнутся и потеряют форму при размораживании. После замораживания их можно хранить 6 месяцев при температуре -18 градусов.

Заморозка опят с предварительной термообработкой

Опята перед заморозкой подготавливают одним из трех методов: бланшируют, отваривают или обжаривают. После обработки опята хранятся 3-4 месяца.

Семь ошибок при мариновании ямальских грибов

Для любителей тихой охоты сейчас в лесу раздолье. Ямальцы наперебой выкладывают фотографии с полными лукошками в соцсетях. Но собрать грибы – только полдела, нужно еще правильно сохранить. Часто их замораживают, сушат, солят. И маринуют. Этот способ сложнее, но если соблюдать некоторые правила, получится вкуснейшая закуска. «Красный Север» подготовил «шпаргалку» – пользуйтесь на здоровье!
Ошибка № 1. Собирать «неправильные» грибы
К таким можно отнести не только ядовитые, но также старые и червивые. Если вы не уверены, что гриб съедобный, лучше обойти его стороной.
Помните, что дары леса нельзя собирать вдоль дорог, потому что они впитывают выхлопные газы проезжающих мимо автомобилей.
Забирайтесь подальше от дорог (только не потеряйтесь, пожалуйста) и ищите самые правильные для маринования грибы: молодые подосиновики, подберезовики и маслята.
Ошибка № 2. Не сортировать добычу по видам и размерам
Если варить все находки вместе, можно получить «винегрет»: грибы одного вида разварятся, а другого будут слишком твердыми.
Готовая закуска будет выглядеть аппетитнее, если грибочки одинаковые, и самый шик – если целые. Поэтому для маринования лучше отобрать маленькие экземпляры.
У маслят нужно снять кожицу со шляпок. Чтобы она удалялась легко, грибы опускают в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, после чего промывают в холодной воде.

В семье салехардки Валентины Лисюк маринованные грибочки расходятся на ура, поэтому она старается сделать как можно больше заготовок. Фото: Наталья Андреева

Ошибка № 3. Закладывать грибы для варки в холодную воду
Чтобы они не потемнели, их нужно отправлять в кипяток, предварительно добавив в него щепотку лимонной кислоты. Варить нужно после закипания 15–20 минут, затем промыть и отцедить воду.
Ошибка № 4. Не следить за пеной
Прозрачный маринад говорит не только о вкусе содержимого банки, но и мастерстве хозяйки. Чтобы рассол не получился мутным, пену следует извлекать своевременно.
Приготовить маринад несложно: на литр воды берем столовую ложку сахара, полторы ложки соли, по два лавровых листа и гвоздики, по пять горошин черного и душистого перца, щепотку лимонной кислоты.
По желанию можно добавить семена горчицы или зонтики укропа. Когда закипит, добавляем подготовленные грибы и кипятим на слабом огне еще 15 минут. В конце варки вливаем 7–8 столовых ложек 9-процентного уксуса, перемешиваем и выключаем огонь.

Маслята обычно растут целыми семьями. Их можно узнать по скользким коричневым шляпкам. Фото: Наталья Андреева

Ошибка № 5. Использовать мелкую соль
«Экстра» в «грибном» деле – не помощник. Из-за мелкой соли маринад станет мутным, а баночки могут вздуться.
Для заготовок берут обычную соль крупного помола. И ни в коем случае не йодированную, она дает неприятный привкус.
Ошибка № 6. Плохо обрабатывать банки и крышки
Перед заготовкой банки нужно тщательно промыть мыльной водой с содой, затем стерилизовать над паром. Полулитровые и литровые банки стерилизуют 10 минут, 1,5-литровые – 15 минут.
Сократить время обработки до двух-трех минут поможет микроволновка: только нужно добавить в емкость немного воды.
Не забывайте обработать крышки – их достаточно прокипятить три минуты.

Этот красавец так и просится в лукошко. Но он годится только для настойки от боли в суставах, в пищу его употреблять нельзя – ядовит. Фото: Наталья Андреева

Ошибка № 7. Хранить заготовку дольше года
Маринованные грибочки желательно съесть до весны, а еще лучше – последнюю банку открыть на Новый год. Срок хранения зависит от того, какими крышками закрыты баночки. Если металлическими – заготовка может стоять дольше, полиэтиленовыми – не больше трех месяцев.
Но, поскольку в домашние заготовки обычно кладется намного меньше уксуса, чем в заводские, а стерилизация происходит при меньших температурах, есть риск отравления. Под металлическими крышками могут расплодиться бактерии ботулизма. Поэтому некоторые хозяйки предпочитают полиэтиленовые либо наливают поверх маринада растительное масло, накрывают вощеной бумагой и обвязывают бечевкой. Хранить такие баночки нужно в холодильнике.

Неполная семья. Проблемы неполных семей. Социальная работа с неполными семьями

По последним данным проведенной переписи населения, неполные семьи в России составляют 30% от всего количества семей, проживающих на огромной территории этой страны. Этот процент наиболее низкий по сравнению с цифрами других стран. Так, например, в США таких семей зафиксировано 33%, в Великобритании 38%, в Швеции 54%, но самое большое количество неполных семей, составляющий 64%, — в Исландии.

Если хорошенько задуматься и сравнить эти страны по общему количеству полных и неполных семей, то напрашивается вывод, что Россия, с ее огромным населением, стоит не на последнем месте, а значит, нужно двигаться в направлении по улучшению качества семейной жизни. Тем не менее, это все-таки большой процент. В среднем, каждая 5-я семья воспитывает ребенка без одного из родителей.

Что такое семья

Считается, что семья – это несколько людей, которые живут вместе на одной территории и стараются сделать так, чтобы интересы и жизненные позиции каждого из них были общими для всех.

Люди, с которыми находится ребенок до своего совершеннолетия, должны на протяжении достаточно долгого времени воспитать его не только как самостоятельную личность, отвечающую за свои действия и поступки, но и помочь ему разобраться со своими внутренними страхами и волнениями. Главное — постараться воспитать в будущем мужчине или женщине характер и свойственный только ему одному темперамент.

Воспитание ребенка

К сожалению, воспитание ребенка в неполной семье, где все функции выполняет только один из родителей, не всегда может быть верным. Там, где воспитание ребенка возложено на плечи только мамы или папы, на множество вещей родитель может не обращать внимания, но впоследствии окажется, что именно такие ситуации могли помочь в разрешении будущих проблем.

Отношение родителей к ребенку

Мама не может до конца рассказать сыну то, что знает отец. Это происходит в силу ее неграмотности по отношению к определенному вопросу. То же происходит и у отцов с дочерьми.

Отцу намного сложнее общаться с дочками, особенно в 13-14 лет, когда они достигают полового созревания. Хотя этот период жизни очень важен для девушки, и на некоторые моменты следует обратить пристальное внимание.

Проблемы неполной семьи

Именно тогда и возникают так называемые проблемы неполных семей. Не всегда в семье бывает один ребенок. В основном все воспитывают по несколько детей. В настоящее время неполная семья — одна из самых острых проблем нашего общества.

По статистике, именно мать берет на себя всю ответственность по воспитанию детей. Ребенок в неполной семье, как и его родитель, испытывает больше трудностей с материальной стороны. Большинство одиноких матерей не могут осуществлять одновременно функции материнства (забота о ребенке, приготовление еды и другие домашние хлопоты) и отцовские функции (стабильный денежный заработок в семье). Зачастую женщинам просто не хватает времени.

Именно поэтому воспитание в неполной семье по большей части выполняется частично. Ребенок становится предоставлен или самому себе, или на попечительство близких родственников (бабушки, дедушки, сестры и т. д.).

Причины образования неполных семей

Основные причины, по которым образуется неполная семья, очень разнообразны. К главным из них относятся: смерть, развод родителей, рождение ребенка вне официального брака (в гражданском) и проживание родителей ребенка отдельно.

Дети из неполных семей больше всего подвержены проблемам, которые возникают в результате дефицита внимания, а именно педагогического характера.

Семья, где живет только мать и сын, сталкивается с проблемой относительно восприятия мальчиком роли мужчины в создании семьи, а затем в совместном проживании всем вместе. Мальчику бывает очень трудно понять те функции, о выполнении которых заботится только мужчина.

Отношения матери и сына

Со стороны матери к ребенку бывает или повышенное внимание, ласка, как стремление защитить, любить его за двоих, или, что бывает наиболее часто, стремление через своего ребенка отомстить мужчине (отцу) за неудавшуюся жизнь. В этом случае мать начинает вымещать зло на ребенке, заставляя его почувствовать и понять свою ненужность, отчего в дальнейшем у ребенка появляется чувство злости на весь мир. Оно не может существовать без чувства неуверенности в себе и в своем будущем.

Если в одной семье живет мать и дочь, и когда в семье нет отца, зачастую мать девочки ведет недобропорядочный образ жизни и дочка, хочет она того или нет, вынуждена наблюдать отношения матери с другими мужчинами. Может быть и наоборот, когда мать не хочет общаться с другими мужчинами из-за неудачи в браке. Тогда у ребенка складывается неправильный стереотип по отношению к будущей, уже своей семье.

Поведение ребенка

Из-за нарушения психосоциального климата в семье большинство детей склонны к противоправным действиям. У них также появляются нарушения невротического характера.

Еще один интересный факт, которому до недавнего времени не придавали большого значения, – это формирование у мальчиков некоторых женских черт, как следствие отсутствия мужчины в семье.

Отцы и дочки

И, наоборот, у девочек формируются мужские черты не только внешне. Девочки становятся больше похожими на мужчин и в поведении. Они становятся более жестокими в поведении со сверстницами.

Девушки стараются быть более выносливыми, смелыми, сильными, мужественными, а главное – показать свое превосходство. Они не умеют показывать женскую заинтересованность в мужчине. Девочки не умеют ухаживать за собой и не всегда бывают красивы. Это происходит из-за того, что у них перед глазами нет примера поведения настоящей женщины, примера для подражания. Это входит в особенности неполной семьи.

Почему доходит до распада семьи

В большинстве случаев семьи распадаются из-за измены одного из супругов, алкоголизма, разности в возрасте, а также в том случае, когда возраст супругов едва достиг совершеннолетия. Как правило, развод в таких браках бывает в 73% из 100%. Молодые люди не осознают до конца всю ту ответственность, которая наступает после вступления в брак. Именно их неподготовленность и является причиной скорого расторжения брака.

После такого неудачного брака в основном женщина остается одна с маленьким ребенком на руках. Но в наше время неполная семья может образоваться и тогда, когда ребенка усыновляет одинокая женщина или мужчина. Также это может произойти в случае смерти родителей, тогда ребенка отдают на попечительство или его родственники оформляют на него опеку.

Основные проблемы

Проблемы неполных семей разнообразны. Основные из них – это проблемы материального, медицинского, педагогического и психологического характера.

Неполная семья, где главную роль родителя играет отец, в основном испытывает трудности именно педагогического и психологического характера. Из-за того что в семье нет матери, ребенок в значительной степени страдает из-за отсутствия ласки. Но это далеко не все.

Дети, которые не имеют перед собой примера отношений мужчины и женщины, не до конца понимают роль каждого в семье. Они лишены возможности идентифицировать себя со своими родителями и, как следствие, в будущем принять определенные нравственные и идеологические принципы отношений родителей и детей. Без этих навыков детям будет нелегко создать свою семью и максимально долго сохранить свой брак в будущем.

Будущее ребенка

Как правило, воспитание ребенка в неполной семье налагает определенный отпечаток на будущую его жизнь. Дети, у которых детство прошло только с одним родителем, больше подвержены острым и хроническим заболеваниям. Ребенок в неполной семье практически все время проводит один, потому что его родитель много времени тратит на работу, чтобы иметь возможность максимально обеспечить своего ребенка всем необходимым.

Маленький ребенок не всегда сам сможет себя накормить, обслужить в гигиеническом плане и даже просто одеться «по погоде». Дети чаще подвержены самолечению со стороны родителей, которым некогда или которые просто не хотят отвести ребенка на прием к врачу. Отнюдь не всегда в этих семьях дети обеспечены всем необходимым для нормальной жизни.

Бывает так, что дети, оставшиеся на попечительстве одного родителя, окружены неблагоприятной средой. Мать или отец может страдать алкогольной зависимостью или, что еще хуже, наркотической. Именно поэтому со стороны социальных служб постоянно проводится работа с неполной семьей. Дети никогда не должны оставаться без присмотра органов опеки и попечительства, которые проверяют условия жизни ребенка и при необходимости принимают меры по их улучшению.

Работа с детьми и их родителями

Социальная работа с неполными семьями должна включать в себя меры по стабилизации семьи и поддержки ее со стороны социально-психологического уровня. Для того чтобы добиться положительных результатов в жизни таких семей, родители, прежде всего, должны любить своих детей.

Социальная работа с неполными семьями включает в себя проведение беседы с родителями и детьми о том, как предупредить все нежелательные последствия в жизни ребенка, которые могут возникнуть из-за отсутствия внимания со стороны одного из родителей.

Основные советы для родителей

Социальный работник обязан посоветовать в первую очередь наладить контакт со своим родным и тем более усыновленным ребенком. Необходимо постоянно разговаривать со своим чадом на разные, но интересующие вас обоих темы. Будь то погода или последние политические новости, старайтесь разговаривать со своим ребенком как со взрослым. Не отмахивайтесь от него, когда ребенок хочет вам рассказать о чем-то, даже если для вас это кажется абсолютным пустяком. Может, именно это имеет для вашего ребенка особое значение на данном этапе его жизни. Учитесь слушать, и главное — слышать свое дитя.

Один из главных принципов, которые необходимо соблюдать, – не заставлять своего ребенка делать работу за второго родителя, который не живет с вами. Ребенок может вам помочь в чем-то, но никогда нельзя взваливать на него весь груз ответственности, за который он не вправе и не в силах ответить в данный период времени. Необходимо усвоить, что ребенок – помощник. У него должно быть детство, а не сразу взрослая жизнь.

Очень важно поддерживать своих детей в любых начинаниях. Необходимо дать понять ребенку, что для вас это так же важно, как и для него. Нужно постараться не выходить из себя по каждому поводу, хотя это и очень тяжело, и не ругать ребенка, особенно когда его проступок незначительный. Очень важно стараться соблюдать позитивное психоэмоциональное настроение. Ребенок с каждым днем будет становиться все более уверенным в себе. Он будет учиться доверять своему родителю. Здесь будет необходимо проявить терпение и как можно больше вселить уверенность и надежду на будущую совместную жизнь.

Часто, особенно в трудные жизненные моменты для вашего ребенка, он будет вспоминать о том времени, когда вы жили вместе со всей семьей. В этот момент нельзя ругать ребенка, даже если эти воспоминания не кажутся вам позитивными. Если ребенок вспоминает об этом, значит, именно это событие он запомнил наиболее остро, и именно оно играет для него важную роль в жизни.

По возможности необходимо показывать на примере или рассказывать о поведении в той или иной ситуации людей, соответствующих его полу. Только так можно научить ребенка сравнивать поведение мужчины и женщины по отношению к другим людям в разные периоды времени.

Чтобы ребенок мог общаться и с мужчинами, и с женщинами, необходимо знакомить его с лицами другого пола и не давать ему чувствовать своей ущемленности.

Ребенок и чувство вины

Неполная семья может образоваться из любой полной семьи. Если родители решили развестись, то следует заранее готовить ребенка к этому (при разводе и разъезде), но иногда бывают случаи, когда предугадать будущее нельзя (например, смерть родителя). Несмотря на то что ребенок не виноват в распаде семьи, поначалу он может винить именно себя во всем произошедшем. Он никогда не должен нести ответственность за действия других. Это самое главное, в чем необходимо убедить родителям своего ребенка.

Проблемы неполных семей (1)

Федеральное агентство по образованию

Хакасский технический институт – филиал

ФГОУ ВПО СФУ

Реферат

по социологии

на тему: Проблемы неполных семей

Выполнила:

Проверил:

Абакан 2010

1. Введение

Семья – основанная на браке или кровном родстве малая социальная группа, члены которой связаны общностью быта, взаимными обязанностями и эмоциональной близостью.

Семья – это основанная на единой общесемейной деятельности общность людей, связанных узами супружества – родительства – родства, и тем самым осуществляющая воспроизводство населения и преемственность семейных поколений, а также социализацию детей и поддержание существования членов семьи.

Типы семейных структур многообразны и образуются в зависимости от характера супружества, родительства и родства.

Моногамное супружество – брак одного супруга с одной женщиной.

Полигамное супружество – брак одного супруга с несколькими, причем полигамия бывает двух видов: полигиния – брак одного мужчины с несколькими женщинами и полиандрия – брак одной женщины с несколькими мужчинами.

Экзогамное супружество – это групповой брак, где супругов выбирают вне данной группы, среди членов другого рода.

Эндогамное супружество – это браки, заключающиеся внутри племени, состоящего из двух экзогамных родов.

Традиционно выделяют нуклеарный / простой и сложный / многопоколенный типы семьи. Нуклеарная (лат. “ядро”) семья представляет собой супружескую пару с детьми, не состоящими в браке, или без детей. Таких семей в России около 12%. Нуклеарная семья испытывает сегодня значительные изменения своего состава и ролей ее взрослых членов, образующих ядро семьи. В зависимости от этого выделяют полную семью с обоими супругами и неполную, с отсутствием одного их них. Семья становится неполной в результате развода , либо овдовения или рождения ребенка у не состоявшей в браке матери. В нашей стране насчитывается более 72 млн. семей, ежегодно заключается около 3 млн. браков и расторгается более 900 тыс.
Расширенная (сложная) семья – естественная форма семейных отношений, объединяющая несколько поколений кровных родственников в определенный момент времени живущих совместно и ведущих общее хозяйство. Однако кровное родство и совместное проживание не во всех случаях являются убедительным показателем родственных уз между членами семьи. В современном обществе взрослые дети с супругами обычно живут отдельно от родителей, но, несмотря на пространственную разобщенность сохраняют высокую степень взаимодействия. Это существенное обстоятельство необходимо учитывать в социальной работе с семьей.
Для целей государственной семейной политики типы семей выделяются по иному основанию – объективному риску социальной уязвимости, а значит нуждаемости в материальной поддержке государства, особых льготах и услугах:

— семьи одиноких матерей;

— семьи военнослужащих срочной службы с детьми;

— семьи, в которых один из родителей уклоняется от уплаты алиментов;

— семьи с детьми-инвалидами;

— семьи с родителями-инвалидами;

— семьи, взявшие детей под опеку (попечительство);

— многодетные семьи;

— семьи с малолетними детьми;

— студенческие семьи с детьми;

— семьи беженцев и вынужденных переселенцев;

— семьи безработных, имеющих несовершеннолетних детей;

— девиантные семьи (семьи алкоголиков, наркоманов, правонарушителей и др.).

Основными функциями семьи являются: генеративная, функция первичной социализации детей, экономическая и хозяйственно-бытовая, гедонистическая, рекреационная и психотерапевтическая.

Семья как фундаментальный социальный институт имеет свою специфику и устойчивые традиции в контексте национальной культуры и исторической эпохи, и, в то же время, это — открытая социальная система, чутко реагирующая на внешние (социальные, экономические, культурные) изменения. Жизнедеятельность этого института можно разделить на духовную (духовная близость, взаимопонимание членов семьи), бытовую (условия жизни, наличие необходимых бытовых средств), экономическую (материальное состояние семьи) и правовую (должная реализация прав и обязанностей членов семьи) сферы. Нарушение слаженного функционирования этого механизма приводит к дисгармоничной жизнедеятельности семьи, т.е. к возникновению проблем семьи.

1. Определение понятия неполная семья

Семья во все времена находилась в центре внимания общественности. Особое внимание заслуживает положение в нашем обществе неполных семей.Неполная семья- это один из основных социально- демографических типов современной семьи. Неполная семья- это малая группа с частичными неполными связями, где нет традиционной системы отношений мать- отец- ребенок .

1. Причины увеличения числа семей с одним родителем

Рост неполных семей непосредственно связан со сферой брачно-семейных отношений:

-изменение моральных норм в области взаимоотношений полов;
— распространение добрачных связей,
-изменение традиционных ролей (семейных) мужчины и женщины;
— утрата семьей своей производственной функции;
— неподготовленность молодежи к браку;
— завышенные требования по отношению к брачному партнеру;
— алкоголизм и наркомания.

4. Источники формирования неполных семей

Выделяют несколько источников формирования неполных семей. Наиболее массовый из них связан с распадом семьи вследствие развода супругов.

Накопленная исследователями социологическая информация свидетельствует о том, что наиболее распространенными причинами разводов являются алкоголизм, несхожесть характеров, измена или создание другой семьи. Обращает на себя внимание тот факт, что в подавляющем большинстве случаев инициатором развода выступает женщина. Что касается ранних браков, то они оказываются менее жизнестойкими, чем обычные. Этот процесс, несомненно, стимулируется социальной и гражданской незрелостью супругов, их безответственным, легкомысленным отношением к семье, а также увеличением числа вынужденных браков, вследствие беременности и рождения ребенка. Формированию неполных семей в значительной мере также способствует наблюдаемый в последнее десятилетие непропорциональный рост смертности мужчин в трудоспособном возрасте от неестественных причин (отравление, производственных травмы, военные действия и т. д.).

В связи с изменением моральных норм в области взаимоотношений полов, распространением добрачных связей, неподготовленности молодежи к браку, завышении требований к брачному партнеру увеличивается число детей, рожденных вне брака.

В настоящее время спектр неполных семей пополняется, помимо названных выше, семьями фактически раздельно проживающих супругов; за счет практики усыновления ребенка одинокой матерью, а также установлением опеки или попечительства в случае сиротства.

1. Проблемы неполных семей.

Семья выполняет следующие функции: -воспитательная функция;
— экономическая- заключается в желании членов семьи удовлетворить свои материальные потребности;
-эмоциональная функция- удовлетворение базовых психологических потребностей (потребность в признании, уважении, симпатии, эмоциональной поддержке);
-функция духовного общения- совместное проведение досуга, взаимное духовное обогащение (данная функция играет значительную роль духовном развитии человека);
-функция первичного социального контроля- обеспечение выполнения социальных норм членами семьи и др.

Понятно, что в монородительской (семья с одним родителем) семье перечисленные функции не могут реализовываться в полном объеме.

Существует ряд проблем, касающихся неполных семей, к которым относятся социально — экономические, педагогические, медицинские и психологические.

Среди проблем неполных семей в большинстве случаев особенно остро стоит проблема экономического характера (материальные трудности, испытываемые семьей). Совокупный бюджет семьи складывается из индивидуального трудового дохода, пособий, пенсий, компенсаторных выплат и льгот, определяемых государством, алиментов на детей после развода, подарков в деньгах или вещами, продуктов от родственников и друзей.

Так как, чаще всего, главой такой семьи является женщина, то стоит обратить внимание на политику занятости в стране в настоящее время. Сегодня идет вытеснение женщин с рабочих мест на биржу труда или в сферу низкооплачиваемых бюджетных учреждений. Необходимость содержания и воспитания ребенка/детей чаще побуждают женщин быть активнее и предприимчивее в поисках более оплачиваемой работы или дополнительного заработка.

В последнее время значительно сократился перечень социальных гарантий и снизился уровень социальной защиты. Женщина- мать, воспитывающая ребенка без отца, сама должна нести ответственность за благосостояние своей семьи. Особенную нужду испытывают неполные семьи, в которых растут дети с отклонениями от нормы в физическом или нервно- психическом развитии, а тем более дети – инвалиды. Если ребенок – инвалид нуждается в постоянном присмотре и уходе, то женщина не имеет никакой возможности улучшить материальное благосостояние, им приходится жить на пенсию по инвалидности ребенка и детское пособие.

Необходимость ухода за ребенком в отсутствие помощи со стороны, разрушение сферы бытовых услуг не позволяют женщине проявить себя в профессиональной сфере: решающее значение на их выбор и формирования поведения оказывает материальная ответственность. Многие женщины считают воспитание и уход за детьми своим главным предназначением и отодвигают на второй план профессиональный успех и карьеру. В то же время материальное благополучие и нередко занятость на двух работах отстраняет одинокую мать от воспитания и ухода за ребенком, и он предоставлен самому себе.

Даже самая заботливая женщина в неполной семье, физически не имеет достаточно времени для воспитания своего ребенка. Из — за чрезмерной занятости и трудовой перегруженности матери дети предоставлены сами себе.

Среди проблем неполных семей особенно остро стоит проблема ее функционирования как института воспитания и социализации детей. Правы те, кто полагает, что издержки воспитания детей в неполной семье связаны, прежде всего, с воздействием негативных экономических факторов Специфический образ жизни семьи с одним родителем ощутимо отражается на воспитательном процессе. Отсутствие одного родителя в семье может явиться причиной неполноценного, неудачного воспитания детей. В материнских неполных семьях мальчики не видят примера мужского поведения в семье, что способствует формированию в процессе их социализации неадекватного представления о ролевых функциях мужчины, мужа, отца. Поведение незамужней матери в семье во многом обусловлено отсутствием второго родителя. Это влияет и на социализацию воспитывающихся в материнских неполных семьях девочек, искажает их представления о ролевых функциях женщины, жены, матери. Дети, воспитывающиеся в монородительских семьях, лишены примера взаимоотношений мужчины и женщины в семье, что негативно влияет на их социализацию в целом и на подготовленность к будущей семейной жизни в частности. Педагогика оценивает показатель идентификации детей со своими родителями одним из основных критериев эффективности семейного воспитания. При этом ребенок выражает принятие нравственных и идеологических норм своих родителей. Осуществление этой составляющей воспитательного процесса в неполной семье деформируется в связи с отсутствием одного родителя. В отцовских неполных семьях к перечисленным выше проблемам добавляются отсутствие материнской ласки, без которой воспитание детей тоже не может быть полноценным.

В рамках воспитательной деятельности одному родителю сложно осуществить полноценный контроль за ребенком и в целом влиять на их поведение. Эффективному воспитанию мешает ряд объективных причин: разрушается привычная триада в семье: «отец + мать + дети»; основная причина — чрезмерная занятость на работе, не позволяющая уделять детям достаточного внимания.

Следующая социальная характеристика, которая требует внимания общества к неполной семье с несовершеннолетними детьми, связана с качеством здоровья последних. Ученые-педиатры, исследующие уровень здоровья детей, приходят к неутешительному выводу: дети из неполных семей значительно чаще подвержены острым и хроническим заболеваниям. Женщина вынуждена, прежде всего, выполнять функции материального обеспечения семьи в ущерб традиционно материнским обязанностям воспитания и укрепления здоровья детей. Статистически значима частота наличия в неполной семье вредных привычек (курение, употребление алкоголя), социально-бытовая и жилищная неустроенность, несоблюдение гигиенических норм жизни, не обращаемость к врачам в случае болезни детей, самолечение и т.п.

1. Литература

1. Общая социология – учебное пособие дя вузов. М : ЮНИТА ДАНА, 2001 – 479с.

2. Социология : учебное пособие / В.В.Касьянов – Ростов н/Д. Феникс, 2002 – 416с.

3. Социология. Общий курс : учебник.; Допущено МОРФ – М. : ИН – ФРА – М, 2006 – 332с.